Zucchinilaibchen mit getrüffelter Erdäpfelschnitte
>60 MIN
Hobby-Koch
Lachs in Honig-Senf-Sauce
Zubereitung
- Lachsfilet in 8 Stückchen schneiden, mit Saft einer Zitrone beträufeln und mit Salz würzen.
- Lauchzwiebeln reinigen und in wenig Wasser kurz blanchieren. Herausnehmen und abrinnen. Lachs in kochendem Wasser 5 min gar ziehen. Für die Sauce Dill klein hacken. Senf, Honig, Essig und Orangensaft durchrühren.
- Öl darunterschlagen. Dill unterziehen und die Sauce nachwürzen. Lauchzwiebeln in einzelne Blätter teilen. Lachsstücke damit umwickeln.
- Mit der Senfsauce anrichten und garnieren.
