Linguine mit Räucherlachs und Sekt
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lachsspaghetti
Zubereitung
- Für die Lachsspaghetti die Spaghetti "al dente" kochen. Die Frühlingszwieberl schälen, in feine Ringe schneiden und kurz in einer Pfanne mit Öl anschwitzen.
- Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und anschließend die Creme Fraiche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Schlagobers und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.
- Kurz einkochen lassen und die Spaghetti unterheben. Den Lachs in feine Streifen schneiden und erst kurz vor dem Servieren unterheben.
- Abschließend mit Lachs, Zwiebelringen und gehobeltem Parmesan garnieren.
Tipp
Die Lachsspaghetti mit ein paar Rucola Blättern am Schluss verfeinern.
