Seeteufel mit Pilzen in Pergament
<5 MIN
Eier-Koch
Lauchtarte mit Rauchlachs
Zubereitung
- Küchenherd auf 220 °C vorwärmen.
- Lauch sorgfältig putzen, Wurzelansatz wegschneiden, in zündholzgrosse Streifchen schneiden. In Salzwasser 3 bis 4 Min. blanchieren, abgekühlt abschrecken. Mit Küchenrolle abtrocknen. Rauchlachs (Broetilachs) in Streifchen schneiden. Mit dem Porree sowie dem Saft einer Zitrone vermengen. Mit frischem Pfeffer würzen.
- Mürbteig dünn auswallen, Backblech belegen. Boden mit einer Gabel einstechen. Porree-Lachs-Mischung darauf gleichmäßig verteilen.
- Eier, Rahm, Milch, Salz und Muskatnuss mixen. Über die Porree-Lachs- Mischung gleichmäßig verteilen. Im auf 220 °C aufgeheizten Herd auf der untersten Schiene 30 Min. backen.
