3-2-1-Methode

Mit diesem Trick können ganz besonders zarte Spareribs zubereitet werden.

3-2-1 steht dabei für die Dauer der einzelnen Grillarten, die für die perfekten Spareribs nacheinander angewendet werden:
3 Stunden bei niedriger Temperatur smoken
2 Stunden mit Flüssigkeit in Alufolie grillen
1 Stunde mit Marinade eingepinselt bei höherer Temperatur fertig garen

Die 3-2-1-Methode wird auch Texaskrücke genannt.