Gänseblümchen

Das Gänseblümchen (lateinisch Bellis perennis) ist eine essbare Blume, die zur Familie der Korbblütler gehört.

Es kann einerseits in der Küche als Bestandteil von Salaten oder zur Garnitur verwendet werden, andererseits als Heilpflanze.

Gänseblümchen wirken schleimlösend, entgiftend und schmerzstillend. Sie helfen gegen Erkältung, Husten, Halsschmerzen sowie unreine Haut. Auch bei Kopfschmerzen, Schwindel und Schlaflosigkeit werden Gänseblümchen mitunter verwendet.

Man kann die Blüten pur essen oder einen Tee daraus zubereiten.