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'Litauische' Suppe

Kochdauer

30–60

min

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Rezeptempfehlungen

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Zucchini, Minze und Schinken

<p>Langsam geschmorte, süßliche Zucchini passen hervorragend zu salzigem Schinken und Minze. Gehackte Oliven sind ein guter vegetarischer Ersatz für den Schinken. Servieren Sie dieses Gericht am besten lauwarm.</p> <p> </p>

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Zutaten

Zubereitung

1. Porree reinigen, abspülen. Sellerie und Zwiebeln abschälen. Porree und Zwiebeln in Ringe schneiden. Sellerie kleinwürfelig schneiden. Butter schmelzen, Gemüse hinzfügen und 3 min weichdünsten.
2. klare Suppe aufgießen, 10 Min. machen. Erdapfel zerdrücken, mit ein kleines bisschen klare Suppe durchrühren. Unter die Suppe rühren, kurz weiterkochen. Angebratene Wurstscheiben und Eischeiben auf die fertige Suppe geben.

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