Löwenzahnhonig
>60 MIN
Hobby-Koch
Löwenzahnhonig
Zubereitung
- Löwenzahnblüten auf einer vom Verkehr entfernten Wiese pflücken, gut ausschütteln, damit keine Insekten mitgekocht werden.
- Blüten mit dem Wasser aufkochen und über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Tag die Wasser-Blütenmischung durch ein Tuch in einen neuen Topf seihen und mit den übrigen Zutaten vermischen und ca. 4 Stunden auf kleinster Stufe köcheln lassen.
- Die anfänglichst in Scheiben geschnittene Zitrone und die Nelke und das Zimtrindchen herausfischen.
- Eventuell enstehenden Schaum abschöpfen.
- Honig anschließend in kleine Gläser einfüllen.
Tipp
Ergibt 6 à 200 ml Gläser.
Klingt sehr gut!
Ich hab schon oft welchen gemacht, als die Kinder noch klein waren, vor Tschernobyl. Nun hab ich wieder ein Rezept ( und Enkelkinder ) ! Danke !
süße Sache
lecker