Mais-Relish

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Mais-Relish die Sellerieknolle schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischoten längs aufschneiden, Stielansatz und Kerne entfernen. In feine Streifen schneiden.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anrösten. Knoblauch, Sellerie und Senfkörner dazugeben und kurz mitrösten. Mit dem Essig aufgießen, die Maiskörner dazugeben und mit Kurkuma und Pfeffer würzen. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Relish leicht eingedickt ist. Mit Salz abschmecken.
  3. Das Mais-Relish noch heiß in vorbereitete Gläser füllen, einige Tropfen Alkohol darüberträufeln, anzünden und sofort verschließen.

Tipp

Variieren Sie dieses Rezept, indem Sie zum Mais-Relish noch klein geschnittene Tomatenstücke oder Kidney-Bohnen dazugeben.

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3 Kommentare „Mais-Relish“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 6.6.2024 um 21:59 Uhr

    Schon gespeichert

  2. Rose Palfinger
    Rose Palfinger — 25.7.2014 um 06:50 Uhr

    sehr gut

  3. Maxi20
    Maxi20 — 22.7.2014 um 06:03 Uhr

    schmeckt sicher gut

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