Kalbsrückenfilet mit Käsepudding in Petersiliensoße
>60 MIN
Hobby-Koch
Makkaroniauflauf
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Tartar mit einem Rosinen, Ei, Nüssen, geriebener Zwiebel und gepresstem Knoblauch gut verquirlen. Mit Salz Pfeffer und Petersilie würzen. Makkaroni nicht zu weich Kochen. Etwa ein drittel der Nudeln in den gewässerten Römertopf legen. Eier hart zubereiten. In Scheibchen schneiden. Nudeln mit Eischeiben belegen dann mit dem Fleisch belegen. Paradeiser zermusen mit Tomatenketchup würzen. Die Hälfte dieser Soße darübergiessen. Etwas geriebenen Käse und gewürfelte Salami darüber streuen. Dieses Schichten noch mal wiederholen. Mit dem Rest Nudeln bedecken. Mit Butterflöckchen überstreuen, Käse drauf. Im geschlossenen Römertopf ungefähr 40 min bei 250 °C durchziehen. Darauf Deckel abnehmen und noch mal 15 min goldbraun backen.
- Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
