Kirschtomaten-Mango Suppe aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mango-Buttermilch-Suppe
Zubereitung
- Für die Mango-Buttermilch-Suppe die Mango schälen. Fruchtfleisch in dicken Scheiben vom Stein schneiden. Ein Drittel in kleine Rauten schneiden.
- Den Rest grob zerkleinern, mit Buttermilch, jeweils 2 EL Zitronen- und Apfeldicksaft pürieren, kühl stellen. Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten, Zitronenmelisseblätter im Mörser zerkleinern, mit Pinienkernen und 2 EL Apfeldicksaft durchrühren.
- Zusammen mit Mangorauten, Zitronenmelisseblättchen und etwas Apfeldicksaft über die Suppe geben.
Tipp
Die Mango-Buttermilch-Suppe evt. mit etwas Kokosmilch verfeinern.
tolles Rezept
Am besten schmeckt dieses Rezept eisgekühlt.