Holleressig
>60 MIN
Eier-Koch
Mango-Essig von Oma
Zubereitung
- Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zucker und etwas Essig (ca. 50 ml) weich kochen.
- Die Masse etwas überkühlen, durch ein Sieb passieren, mit dem restlichen Essig abschmecken und in Flaschen füllen.
Tipp
Einkochen im Dampfgarer: 90 °C, 100 % Feuchte, 50 Minuten
Einkochen im Backrohr: Flaschen in eine Backform stellen und ca. 1 cm hoch Wasser einfüllen, 90 °C, 60 Minuten
