Brotlaiberle
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marzipan-Orangen-Stollen
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Mehl und Backpulver in eine ausreichend große Schüssel sieben. Zucker, Eier, Salz, Vanillin-Orangenschale, Zucker, Fett (3), Topfen, Pistazien (1) und Mandelkerne hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig zusammenkneten und etwa 30 Min. ruhen.
- Pistazien (2) hacken, mit Marzipan zusammenkneten und zur Rolle formen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zum Oval (ca. 30x40 cm) auswalken. Marzipan darauflegen, Teig darüberschlagen und zum Stollen formen.
- Stollen auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes Backblech legen. Im aufgeheizten Backrohr erst einmal 10 min backen. Darauf bei 175 °C (Umluft: 150 °C , Gas: Stufe 2) in etwa 45 min weiterbacken.
- Fett (4) zerrinnen lassen und den noch warmen Stollen damit bestreichen. Mit Staubzucker bestäuben.
- Eiklar : 7 Gramm
- E-Küchenherd: Grad: 200
- Gas: Stufe: 3
- Umluft: Grad: 175
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