Amaranth-Chia-Suppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Musoor Daal / Rote Linsen mit Zwiebeln
Zubereitung
- Linsen in einem großen Kochtopf aufwallen lassen. Es bildet sich auf der Wasseroberfläche ein weisser Schaum. Diesen Schaum abschöpfen.
- Kurkuma, Kreuzkümmel und Paradeiser hinzfügen und unter die Linsen rühren.
- Temperatur reduzieren und halb bei geschlossenem Deckel 40 min leicht wallen, bis die Linsen weich sind.
- Chilischoten, Salz, Chili-Gewürz und Koriander unter die Linsen rühren und von dem Küchenherd nehmen.
- Öl in einer kleinen Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin goldbraun werden. Daraufhin die Cashewnüsse sowie die Rosinen hinzfügen und derweil rösten, bis die Cashewnüsse ein klein bisschen angeröstet sind.
- Daraufhin mit den Linsen mischen und anrichten.
