Wiener Schnitzel à la Willi Haider
15–30 MIN
Eier-Koch
Peperonata
Zubereitung
- Das Öl erhitzen, die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dämpfen. Die Paprika von dem Stiel und Kerngehäuse entfernen, in Streifchen schneiden und zu den Zwiebeln geben. ein Viertel Stunde auf kleiner Flamme sieden, vielleicht ganz wenig Wasser beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Peperonata kann man als Belag auf kurz gebratenem Fleisch zu Tisch bringen oder einfach als Zuspeise zu Fisch oder Fleisch.
