Polenta-Sesam-Flammeri mit Marillen
>60 MIN
Eier-Koch
Pfefferminzessenz
Zubereitung
- Für die Pfefferminzessenz die gewaschenen Pfefferminzblätter in der Küchenmaschiene oder mit dem Pürierstab zerkleinern.
- Den Wodka dazugeben und solange zerkleinern, bis eine homologe Soße entsteht.
Tipp
Die Pfefferminzessenz eignet sich v.a. für Desserts, Torten und selbstgemachten Süßigkeiten.
Die Pfefferminzessenz nutze ich auch bei Kopfschmerzen, kühlt herrlich.