Für die Polentamuffins zuerst die Suppe mit Butter aufkochen, den Maisgrieß einrühren, nochmals kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Die Masse stehen lassen bis der Gries aufgeht und weich wird.
Die Eier, etwas Salz, klein geschnittenen Schnittlauch und etwas Parmesan untermengen.
In Muffinförmchen füllen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Zu den Polentamuffins passt sehr gut Tomatensauce oder Blattsalate.
Lecker!
klingt lecker
gut
Super Rezept
Klingt vielversprechend, ist auf jeden Fall ein Gag