Gefüllte Putenschnitzel mit Pfeffersauce
>60 MIN
Profi-Koch
Putenbrust gegart in Suppenbrühe
Zubereitung
- Für die gegarte Putenbrust die Putenbrust waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Von beiden Seiten salzen und mit etwas Paprikapulver bestäuben.
- In einer Pfanne mit etwas Öl scharf von beiden Seiten anbraten. Nun in eine ofenfeste Schüssel geben und die Suppe (etweder selbst gemacht oder 1 Suppenwürfel in heißem Wasser aufgelöst) darübergießen. Nur so viel Suppe verwenden, dass das Fleisch nicht vollkommen bedeckt ist.
- Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Nach 15 Minuten wenden.
Tipp
Die Suppe kann man danach mit Stärke eindicken und als Soße zu der Putenbrust verwenden, oder als Vorspeise mit Frittaten oder ähnlichem servieren (die Suppe bekommt von der Putenbrust einen besonders leckeren geschmack).
interessante Variante