Rote-Rüben-Cremesuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Radieschen-Brot
Zubereitung
- Die Basilikumblaettter abzupfen, 6 Blätter zur Seite legen und den Rest grob hacken. Basilikum und Joghurt mit dem Schneidstab zermusen.
- Das Püree mit Frischkäse durchrühren und herzhaft mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone würzen. Die Radieschen reinigen, abspülen und sehr fein würfelig schneiden.
- Die übrigen Basilikumblätter in schmale Streifen schneiden und mit den Radieschenwürfeln vermengen. Die Brote mit dem Frischkäse bestreichen, mit der Radieschen-Basilikum-Mischung belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Brote einmal quer durchschneiden und zu Tisch bringen.
- Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!
