Rhabarbertarte mit Vanillecreme und Pistazien
<5 MIN
Eier-Koch
Rhabarbertartelettes mit Holunder-Zitronensorbet
Zutaten
Zubereitung
- Für die Rhabarbertartelettes zunächst das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tartelette-Förmchen fetten.
- Den Rhabarber schälen und in ungefähr 5 cm lange Stücke schneiden.
- Zucker mit Butter schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen und zu einem glatten Teig vermischen. Die Tartelette-Förmchen damit füllen. Den Rhabarber hineinlegen und die Mandelblättchen darüberstreuen. Für ungefähr 25 Minuten ins Backrohr schieben. Dann herausnehmen und auskühlen lassen.
- Für das Holunder-Zitronensorbet Wasser, Zucker, Zitronensaft- und schlale sowie das Vanillemark aufkochen und ungefähr 5 Minuten köcheln lassen. Die Holunderblüten hineingeben, einen Deckel daraufsetzen und mehrere Stunden ziehen lassen.
- Den entstandenen Sirup mit den restlichen Zutaten vermischen und für mehrere Stunden einfrieren. Jede halbe Stunde durchrühren.
- Rhabarbertartelettes mit Holunder-Zitronensorbet servieren.
Tipp
Statt kleine Rhabarbertartelettes können Sie auch eine große Rhabarbertarte backen.
Toll
gut
Sieht lecker aus
Sehr lecker!
toll