Rhabarber-Marmelade
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ribisel-Sirup
Zubereitung
- Für den Ribisel-Sirup die Ribiseln waschen, abrebeln und mit 200 ml Wasser und 150 g Zucker in einem großen Topf für ca. 30 Minuten stehen lassen.
- Im halb geschlossenen Topf (Deckel einen Spalt offen) bei schwacher Hitze langsam zum Kochen bringen und ca. 2 Minuten kochen lassen.
- Die Ribiselmischung durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb abtropfen lassen und nach dem Abkühlen die Beeren vosichtig mit den Händen durch das Tuch auspressen.
- Den Saft mit dem restlichen Zucker, der Zitronensäure und 4 Stängeln Zitronenmelisse aufkochen.
- Die aufsteigenden Trübstoffe mit einer Schaumkelle abschöpfen, die Zitronenmelisse herausfischen. Jeweils zwei frische Stängel Zitronenmelisse in eine sterile Flasche stecken.
- Je 500 ml vom heißen Ribisel-Sirup abmessen und einfüllen und die Flasche sofort nach dem Befüllen fest verschließen.
Tipp
Der Ribisel-Sirup hält sich so circa 4 Wochen.
ich bin überzeugt, dass der Sirup länger als nur 4 Wochen hält
Mal eine andere variante
lecker
Schnell gemacht und gut! Kommt auch bei den Kindern gut an :)
gut