Rotweinsoße

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Zutaten

Rezept von...

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Pabst/Jeitler

Zubereitung

Geschnittene Schalotten, Lorbeerblatt, Zucker und Merlot in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze erwärmen, abschöpfen und auf etwa 100 ml einkochen lassen. Soße würzen und mit kalter Butter montieren.

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3 Kommentare „Rotweinsoße“

Romy73 — 2.2.2015 um 15:45 Uhr

toll
omami — 31.10.2013 um 12:57 Uhr

Suppe oder Sosse, das ist hier die Frage....
- rwagner — 31.10.2013 um 15:17 Uhr
  
  Falls die Sauce zu flüssig ist, lassen Sie die Rotweinsauce solange einkochen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Je länger sie einkocht, desto besser wird sie.