Brotsalat mit Bohnen und Paprika
5–15 MIN
Eier-Koch
Rucolasalat mit gerösteten Erdnüssen
Zubereitung
- Für den Rucolasalat den Salat waschen und gut trockentupfen. Mit gerösteten Erdnüssen und mit einigen Himbeeren, Kiwiwürfeln, den gerösteten Erdnusskernen und in Butter gerösteten Weißbrotwürfeln bestreuen.
- Für das Dressing zwei Teile Balsamessig, einen Teil Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer durchrühren und über den angerichteten Rucolasalat nappieren.
Tipp
Der Rucolasalat ist eine köstliche Beilage zu gebratenen Fisch oder eine leichte Vorspeise.
Liebe Redaktion, bitte überarbeiten. Danke