Sauerkraut Schritt für Schritt

Schritt 12: Den Rand des Topfs mit Wasser begießen. Das Kraut bei Zimmertemperatur 2-4 Tage stehen lassen. Danach bei 4-5 °C lagern. Den bei der Gärung entstehenden Schaum dazwischen immer wieder abschöpfen. Nach ca. 6 Wochen ist das Sauerkraut fertig.

Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer

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Schritt 12: Den Rand des Topfs mit Wasser begießen. Das Kraut bei Zimmertemperatur 2-4 Tage stehen lassen. Danach bei 4-5 °C lagern. Den bei der Gärung entstehenden Schaum dazwischen immer wieder abschöpfen. Nach ca. 6 Wochen ist das Sauerkraut fertig.

Sauerkraut kann man auch selbst herstellen. Wie das Schritt für Schritt funktioniert, sehen Sie hier in unserer bebilderten Anleitung. 

Das passende Rezept dazu finden Sie hier.