Marokkanischer Minztee
30–60 MIN
Scharfer Grünkohl - Yehabesha Gomen
Zubereitung
- Die Kohlblätter abstreifen, spülen und in wenig Salzwasser zubereiten. Abtropfen und kleinschneiden. Die Peporoni halbieren, entkernen und grob hacken.
- Öl erhitzen und die Zwiebel darin braun werden lassen. Wenn nötig, ein wenig Wasser zugiessen. Den Kohl reingeben und unter gelegentlichem Wenden 20 bis 30 Min. zubereiten.
- Zerdrückten Knoblauch, Ingwer sowie Salz hinzugeben und alles zusammen gardünsten. Zwei min vor Ende der Kochzeit die Peporoni hinzufügen.
