Mini-Zauberkuchen Zitrone-Kokos
>60 MIN
Hobby-Koch
Schneller Rosinenkuchen
Zubereitung
- Mehl und die weiche Butter mit den Fingern zerkrümeln.
- Von der Zitrone die Schale abreiben und diese mit dem Zucker, Natron, Salz, Vanillezucker, Zitronat und Mandelkernen zur Mehl/Butter Mischung geben. Gut verrühren.
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Milch mit den Eiern mit einem Schneebesen aufschlagen und gut unter die Mehlmasse rühren. Zum Schluss den Rum unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete, bemehlte Form gießen (Springform Ø 26 cm oder Kastenform 30 cm).
- Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen und aus der Form nehmen.
- Den Rosinenkuchen mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Sie können den Rosinenkuchen auch mit Zitronenglasur oder Schokoglasur variieren! Rezepte finden Sie hier.
