Muffins - Grundrezept
15–30 MIN
Eier-Koch
Schoko-Mango-Muffins
Zubereitung
- Für Schoko-Mango-Muffins zunächst die Mango schälen. Die Hälfte des Fruchtfleischs pürieren, die andere Hälfte in kleine Stücke schneiden.
- Ei, Mehl, Kakaopulver, Öl, Natron, Rohrzucker und Mangopüree zu einem glatten Teig vermengen. Mangowürfel untermischen.
- Teig in ein befettetes und bemehltes Muffinblech füllen und Schoko-Mango-Muffins im Ofen bei 160 °C Heißluft ca. 15-20 Minuten backen.
Tipp
Schoko-Mango-Muffins können auch mit Mango aus der Dose zubereitet werden: Dazu Mangostückchen gut abtropfen lassen und laut Rezept weiterverarbeiten.
