Marmorgugelhupf
>60 MIN
Eier-Koch
Schokoladekuchen
Zubereitung
- Für den Schokoladekuchen die Butter erwärmen, damit sie flüssig, aber nicht heiß ist. Die Kochschokolade erweichen. Aus den 6 Eiklar einen Schnee schlagen und eine Prise Salz dazugeben. Langsam die Hälfte der Zuckermenge mit dem Vanillezucker in den Eischnee rühren.
- Mehl mit Backpulver, Kakao und Nüssen vermischen. Dotter schaumig rühren und die flüssige Butter langsam dazugeben. Den restlichen Zucker mit dem Rum und der flüssigen Schokolade unterrühren. Das Nuss-Mehl-Kakao-Gemisch und den Eischnee unterheben. Die Masse in eine gefettete und bemehlte Kuchenform füllen und bei 175°C auf der untersten Schiene backen. Nach einer 3/4 Stunde den Ofen auf 160°C herunterdrehen und noch 15 Minuten weiter backen, bis der Schokoladenkuchen fertig ist.
sehr gut zum Kaffee
wunderbar
super