Rote-Rüben-Risotto mit Brombeeren und Schwammerln
>60 MIN
Hobby-Koch
Wer eine noch cremigere Konsistenz haben möchte, kann zusätzlich etwas Schlagobers oder Creme fine zum Kochen hinzufügen. Das Schwammerlrisotto ist auch mit Steinpilzen überaus schmackhaft. Steinpilze bleiben ebenfalls, wie die Eierschwammerl schön bissfest.
Habe nach diesem Rezept kürzlich ein Schwammerlrisotto zubereitet, allerdings nur mit Champignons. Es hat uns allen vorzüglich geschmeckt!
Köstliches Rezept! 5* dafür von mir! Besser geht es nicht!