Zucchini-Nudeln mit Paradeisern
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schweinemedaillons im Weinblattmantel
Zubereitung
- in Weinblätter einrollen, in Olivenöl anbraten und im Küchenherd garziehen. Die Sprossen in Olivenöl anschwenken und mit frischen Küchenkräuter und den restlichen Paprikawürfeln verfeinern.
- Für die Soße braunen Zucker und Rotweinessig reduzieren, die Himbeeren und Rosinen untermengen, kochen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 96er Sangiovese di Toscana, Weingut Avignonesi aus der Toskana/Italien.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
