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Schweinsmedaillons im Tomaten-Prosciutto Mantel

Foto: bubulala

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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bubulala

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Schweinsmedaillons im Tomaten-Prosciutto Mantel den Schweinslungenbraten waschen und trocken tupfen.
2. Den Schweinslungenbraten salzen und pfeffern, die Speckblätter leicht überlappend auflegen, Tomaten darauf verteilen und Schweinslungenbraten darin einrollen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schweinslungenbraten darin rundum scharf anbraten. Im Ofen bei 120 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten fertig garen lassen.
4. Den Schweinsmedaillons im Tomaten-Prosciutto Mantel anrichten und servieren.

Tipp

Zu den Schweinsmedaillons im Tomaten-Prosciutto Mantel passt Reis oder Pasta.

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