Für die Serviettenknödel das Knödelbrot in eine Schüssel geben, würzen und Butter hinzugeben. Milch mit Eiern verquirlen, mit dem Knödelbrot und der Butter verkneten und ziehen lassen.
Schnitten formen, zuerst in Frischhaltefolie und dann Alufolie wickeln und dann im kochenden Salzwasser circa 20-30 Minuten pochieren.
Tipp
Die Serviettenknödel kann man auch einfrieren, sollte man zuviel übrig haben.
gut
lecker