Schoko Erdbeerschnitten
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeer-Melisse-Minzschnitten
Zubereitung
- Für die Erdbeer-Melisse-Minzschnitten den Ofen auf 180°Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine, hohe Form mit circa 20x25 cm befetten und bemehlen.
- Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Danach die Dotter einrühren. Mehl und Backpulver sieben und unterheben.
- In der Form verteilen und circa 20 Minuten backen. Die Stäbchenprobe durchführen. 4 Gelatine Gel Packerl in heißem aber nicht kochendem Wasser für 10 Minuten weich werden lassen.
- Griechisches Joghurt mit dem Topfen und dem Melisse-Minzsirup ( Rezept auch auf ichkoche.at) verrühren. Inhalt von 2 Gelatine Gel Beutel in die Masse leeren und einrühren. Schlagobers steif schlagen und unterheben. Ausgekühlten Biskuitboden wieder in die Form legen und die Joghurtmasse darauf verteilen.
- In den Kühlschrank stellen. Erdbeeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft pürieren. Dann wieder den Inhalt von 2 Gelatine Gel Beutel einrühren und das Erdbeermus auf der Joghurtschicht verteilen.
- Dann für einige Stunden oder über Nacht fest werden lassen. Die Erdbeer-Melisse-Minzschnittte ist eine sehr erfrischende Schnitte für heiße Sommertage.
Tipp
Für ein ganzes Blech bräuchte man ca. die 3-fache Menge. Das Gelatine Gel ist sehr praktisch, man kann aber auch die normale Blattgelatine verwenden.
