Spaghetti aglio e olio nach Art des Hauses
5–15 MIN
Eier-Koch
Spaghetti mit Tomaten-Zwiebelsugo und Mozzarella
Zubereitung
- Für die Spaghetti mit Tomaten-Zwiebelsugo Zwiebel schneiden und im Olivenöl anrösten. Tomaten halbieren und zu den Zwiebeln geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, leicht köcheln bis die Tomaten weich sind. 4-5 Basilikumblätter dazu geben, dann mit dem Stabmixer kurz pürieren. Aber nur kurz, es sollen schon noch Stückchen bleiben.
- Spaghetti kochen. Kurz vor dem Anrichten die Minimozzarellabällchen untermischen. Spaghetti anrichten, darauf das Sugo und zum Schluss noch ein wenig Rucola darauf.
Tipp
Die Spaghetti mit Tomaten-Zwiebelsugo schmecken auch besonders köstlich, wenn man sie mit Feta macht.
