Mozzarella-Paradeiser-Spiesse
<5 MIN
Eier-Koch
Spaghetti primavera
Zubereitung
- Teigwaren al dente machen, Spaghetti abrinnen.
- In der Zwischenzeit Pesto kochen: Löwenzahnblätter klein hacken und mit Knoblauch, Peperoncino und Käse gut vermengen, mit Salz würzen. Öl unter Rühren nach und nach hinzugießen. Daraufhin Kochwasser unter Rühren beifügen.
- Pesto mit den heissen Teigwaren vermengen, garnieren.
- Hinweise Nur junge, zarte Pflanzenteile (vor der Blütezeit) auf ungedüngten Wiesen sammeln.
- Löwenzahn und Gänseblümchen gut abbrausen.
Sehr gut gelungen
auch ein paar Blätter Bärlauch passen gut dazu
sehr gut