Palatschinken mit Schinken-Rahm-Füllung
15–30 MIN
Hobby-Koch
Spargelsalat
Zubereitung
- * Stangenspargel abspülen, vielleicht am unteren Ende abschälen und in 5 Zentimeter lange Stückchen schneiden.
- * Wasser mit Salz und einer Prise Zucker aufwallen lassen, Spargelabschnitte darin 5 bis 7 min al dente gardünsten, dann in geeistem Wasser auskühlen.
- * Salz, Schlagobers, Joghurt und Küchenkräuter zu einer Sauce durchrühren.
- * Schinken in zarte Streifen schneiden.
- * Eier kleinwürfelig schneiden.
- * Eier und Schinken mit dem abgetropften Stangenspargel vermengen, die Sauce hinzfügen und vielleicht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
