Koteletts vom Alpenlachs mit gegrilltem Grünspargel und Vanille- Pernodschaum
15–30 MIN
Hobby-Koch
Spekulatius-Orangentorte
Foto: Jörn Rynio / Gräfe und Unzer Verlag
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Spekulatius-Orangentorte den Ofen auf 200° vorheizen. Den Boden der Form mit Butter gut einfetten.
- Für den Teig Eier und 250 g Zucker in einer Rührschüssel mit den Quirlendes Handrührgeräts dick-cremig aufschlagen. Öl und 200 ml Orangensaft unter Rühren zugeben.
- Mehl, Kakaopulver, Spekulatiusgewürz und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in die Formgeben.
- Im Ofen (unten) 45 – 50 Minuten backen. Dann den Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter ca. 4 Stunden vollständig abkühlen lassen.
- Den Kuchen mit einem Löffel ca. 2 cm tief aushöhlen, dabei einen Rand von ca. 2 cm stehen lassen. Die ausgehöhlte Kuchenmasse grob zerbröseln.
- 900 ml Orangensaft, 4 EL Zucker und Puddingpulver verrühren und nach Packungsangabe einen Pudding zubereiten. Den Pudding sofort in den ausgehöhlten Kuchen füllen und im Kühlschrank in ca. 3 Stunden fest werden lassen.
- Kuchen mit einen Tortenring umlegen. Schlagobers, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Schokoraspel untermischen. Zuerst den Schlagobers, dann die Kuchenbrösel dick auf auf die Spekulatius-Orangentorte verteilen.
Tipp
Genießen Sie die Spekulatius-Orangentorte mit einer Tasse Kaffee.
Liebe AnnaZ, für den Pudding Orangensaft statt Milch verwenden. Sonst würde der Pudding tatsächlich sehr flüssig sein und wahrscheinlich auch nicht so gut schmecken. Wir wünschen gutes Gelingen! Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion
sieht sehr lecker aus....
gut
Seeehr gut wars. Aus Ermangelung an Spekulatiusgewürz habe ich Lebkuchengewürz genommen. War auch gut :-)
gibts zwischen den beiden gewürzen überhaupt einen unterschied???