Tipps & Tricks rund ums Gemüse
Wie behält Gemüse seine Farbe? Wenn man Gemüse ganz kurz in kochendes Wasser legt und danach sofort in eiskaltem Wasser abschreckt bleibt die schöne Farbe erha...
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Gemüse schnitzen leicht gemacht
Skulpturen aus Gemüse sind eine großartige Garnitur für kalte Platten oder um einzelne Gerichte aufzupeppen. Gemüse schnitzen ist gar nicht schwer. Wagen Sie...
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Was mache ich, wenn grünes Gemüse beim Kochen seine Farbe verliert?
Brokkoli, Erbsen, Zuckerschoten und Fisolen verlieren rasch beim Kochen ihre saftig grüne Farbe. Ein einfacher Trick ist es in das kochende Salzwasser ein wenig Speisesoda (N...
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Gemüse konservieren durch Einfrieren & Einkochen
Viele Gemüsesorten können eingefroren werden. Der Gemüsegenuss aus dem Küchengarten steht so über das Jahr hinweg immer zur Verfügung. Einige Din...
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Kunstwerke aus Obst oder Gemüse
Geschnitzte Kunstwerke aus Obst oder Gemüse machen jedes Gericht zum Hingucker. Wir suchen die schönsten Gemüseschnitzereien und besten Obstkunstwerke!...
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Bio-Obst und Bio-Gemüse
Biogemüse von Ja! Natürlich stammt großteils aus Österreich, direkt von österreichischen Bio-Bauern. Auf Nachbarländer wird nur dann zugegriffen...
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Saisonkalender Obst & Gemüse
Obst und Gemüse schmeckt am besten frisch aus heimischem, saisonalem und regionalem Anbau. Aber wann wächst eigentlich was? Die Antwort finden Sie hier in unserem Saison...
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Saisonenkalender Gemüse
Frisch aus dem Küchengarten schmeckt es einfach am besten. Hier finden Sie einen Überblick, was wann Saison hat. Klicken Sie auf die einzelnen Gemüsesorten,...
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Gemüse
Knackige Paprika, herrlich grüne Salate, saftig-rote Tomaten - wer möchte da nicht zugreifen? Wenn Sie nicht genau wissen, was Sie aus all dem frischen Gemüse zaube...
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Grillfleisch übrig geblieben? Kein Problem!
Es kommt immer wieder vor, dass nach dem Grillen einiges an Essen übrig bleibt, doch was soll mit den Grillresten passieren? Egal ob ein einsames, übrig gelassenes Berne...
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Obst und Gemüse schnitzen mit Videoanleitung
Schön geschnittenes Obst und Gemüse eignet sich hervorragend als Dekoration für Salate, kalte Platten und andere Gerichte. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit Obst...
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Artischocke
Worauf muss ich beim Kochen achten? Der Putzverlust ist bei Artischocken zwar meist beträchtlich, aber die Arbeit lohnt sich: Um zum delikaten Boden zu gelangen, muss zuerst...
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Karfiol
Worauf muss ich beim Kochen achten? Beim Karfiolkauf ist es wie in der Kunst, man achtet auf die Farbkomposition. Sind die Blätter leuchtend grün und der Kopf schön...
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Rettich
Worauf muss ich beim Kochen achten? Der Rettich ist ein sehr pflegeleichtes Gemüse. Bei rotem und weißem Rettich reicht es, ihn vorher gut zu waschen und schon ist er e...
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