Phở Bò Nhanh Và Ngon
30–60 MIN
Eier-Koch
Süss-Saure Happen Vom Doebel
Zubereitung
- Für alle, die Erdbeeren lieben:
- Die für den Würzsud angeführten Ingredienzien in den Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Kochtopf zur Seite stellen und den Inhalt abkühlen. In der Zwischenzeit die Fische entschuppen, Brust-, Bauch- und Afterflosen mit der Schere klein schneiden. Fische mit kaltem Wasserabwaschen, mit Küchenpapier abtrocknen und filetieren.
- Bauchgräten mit Unterschnitt herauslösen. Fischfilets auf der leischseite mit Saft einer Zitrone beträufeln, leicht mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Den feingeschnittenen Dill auf einen Teller geben. Filets in zirka 5 cm breite Stückchen schneiden, jedes zweite Lungenbraten in Dill wälzen und in das Einweckglas Form. Zwischendurch Scheibe einer Zitrone beifügen, mit Würzsud auffüllen. Das Glas schliessen und die Fischstücke an kühlem Ort einmarinieren.
- Tipp: Beim späteren Verzehr das Fleisch von der Haut abschieben, diese zur Seite legen.
