Für die Szekler Schweinekoteletts die Koteletts wenig klopfen und am Rand mehrmals einschneiden.
Salzen und in heißem Fett auf beiden Seiten anbraten, heraus nehmen und zur Seite stellen. Im Bratrückstand die feingeschnittenen Zwiebeln etwas anrösten, mit Paprika färben und mit Suppe ablöschen.
Koteletts wieder einlegen, mit Kümmel und Knoblauch würzen und das Sauerkraut hinzufügen.
Wenn die Koteletts weich sind, werden sie mit dem Kraut angerichtet und mit dem verrührten Sauerrahm übergossen.
Tipp
Zu Szekler Schweinekoteletts servieren Sie Kartoffeln oder Kartoffel-Püree.
Klingt vielversprechend