Glasierte Erbsenschoten mit Polenta und Senf-Sabayon
5–15 MIN
Hobby-Koch
Tofu-Gratin mit Gemüse
Zubereitung
- Die Paprikas abspülen, reinigen und in Streifchen schneiden.
- Die Zucchini abspülen und in Stifte schneiden.
- Den Tofu abrinnen, in Scheibchen schneiden und mit dem Saft einer Zitrone beträufeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken.
- Das Gemüse (naja, Zucchini & Paprika flach), den Tofu, die Zwiebeln und den Knoblauch in eine feuerfeste Form schichten (bzw. Vermengen), dabei mit Salz, Pfeffer und Koriander herzhaft würzen.
- Das Schlagobers mit den zerriebenen Safranfäden durchrühren und darüber gießen. Die gefüllte geben auf mittlerer Schiene bei 220 °C etwa 30 Min. backen, bis der Gratin leicht gebräunt ist.
- Kurz vor Ende der Garzeit den Schnittlauch abspülen, abtrocknen und in feine Rollen schneiden.
- Das Gratin mit dem Schnittlauch bestreut zu Tisch bringen.
- 'Aus dem Herd - vollwertig und gesund' **
- Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!
