Topfenauflauf mit marinierten Zwetschken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfenauflauf mit Apfelspalten
Zubereitung
- Die Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker, weiche Butter, Zitronenschale und -saft cremig schlagen.
- Topfen und Grieß daruntermengen. Die Milch mit dem Vanillepudding glatt rühren und untermischen. Den Schnee vorsichtig unterheben, die Rosinen untermischen.
- Die Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform befetten und mit Bröseln ausstreuen Die Hälfte der Masse in die Form geben. Apfelspalten auf die Masse geben und Zimt darüber verteilen.
- Den Rest der Masse darauf geben und den Topfenauflauf bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen.
- Den Topfenauflauf nach Belieben mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipp
Der Topfenauflauf kann auch mit Vanillesauce oder Apfelmus gereicht werden. Wer keine Rosinen mag, lässt sie weg.
schmeckt hervorragend