Topfengolatschen

Foto: michi2212

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Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Topfengolatschen Magertopfen, Dotter, Vanillezucker, Maizena und der Abrieb der Zitrone in einer Schüssel verrühren. Danach die flüssige Butter untergerühren.
  2. Den Blätterteig insgesamt in 12 Quadrate teilen (6 Stk pro Blätterteigrolle) und an den Rändern jeweils mit dem Eiklar bestreichen. Nun auf die Quadrate die Topfenfülle aufteilen und die Ecken der Teigquadrate zusammenklappen.
  3. Abschließend die Golatschen noch mit dem restlichen Eiklar bestreichen und bei 220 °C Heißluft ca. 15 Minuten goldgelb backen.

Tipp

Wenn man möchte kann man die Topfengolatschen auch mit Rosinen machen.

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9 Kommentare „Topfengolatschen“

  1. solo
    solo — 9.1.2017 um 08:13 Uhr

    Etwas Staubzucker dazu und Mandarinenspalten drauf - ein Genuss.

  2. Decuriomq
    Decuriomq — 15.12.2016 um 21:34 Uhr

    sind echt super geworden und einfach zu machen !

  3. elisabetherhart
    elisabetherhart — 10.10.2015 um 11:07 Uhr

    gut

  4. elisabetherhart
    elisabetherhart — 10.10.2015 um 11:06 Uhr

    gut

  5. michi2212
    michi2212 — 8.10.2015 um 16:18 Uhr

    habe noch etwas Zucker in die Topfenmasse gegeben

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