Topfenstrudel mit Heidelbeeren

Foto: inge j.

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Wuppie Wuppie

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Topfenstrudel die Heidelbeeren mit den Bröseln, Zucker, Stärke und Zitronensaft gut vermischenund auftauen lassen.
  2. Dauert ca. 20 Minuten bei Zimmertemperatur. Dann nochmals durchrühren Butter mit Zucker , Vanillezucker, Zitronensaft-Schale, Topfen und 2/3 vom verschlagenen Ei schaumig rühren.
  3. Blätterteig auf dem Backpapier auf dem Kuchenblech ausrollen, in der Mitte zuerst den Topfen auftragen und darauf die Heidelbeermasse vertreilen.
  4. Die Ränder mit dem verschlagenen Ei bestreichen und überlappend zusammenschlagen. Oberfläche mit Wasser bestreichen.
  5. Bei 220 °C im vorgeheizten Rohr hellbraun backen. Ca 25-30 Minuten. Kann auch als Nachtisch lauwarm mit 1 Kugel Vanilleeis serviert werden.

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5 Kommentare „Topfenstrudel mit Heidelbeeren“

  1. brigitteb
    brigitteb — 31.8.2015 um 15:34 Uhr

    mein liebster Strudel !

    • Wuppie
      Wuppie — 31.8.2015 um 18:08 Uhr

      der schmeckt auch wirklich gut. Werde morgen wieder einen machen.

  3. Camino
    Camino — 18.7.2015 um 11:36 Uhr

    Einfach nur lecker!

  4. thereslok
    thereslok — 18.7.2015 um 08:34 Uhr

    sehr gut!

  5. Thekla
    Thekla — 17.7.2015 um 23:05 Uhr

    köstlich

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