Kürbis-Erdäpfelsuppe mit Ingwer und Orange
15–30 MIN
Hobby-Koch
Toskanische Gemüsesuppe - - Ribollita
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- Die Hälfte des Olivenöls in einen großen Kochtopf geben, und die Küchenkräuter und die gehackte Zwiebel weichdünsten. Paradeismark und das in Stückchen geschnittene Gemüse hinzfügen. Umrühren und kurz weichdünsten, dann die abgeschälten Paradeiser sowie die klare Suppe zufügen, mit Salz würzen und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Temperatur in etwa 1, 5 Stunden auf kleiner Flamme sieden. In einen anderen Kochtopf die nun fertige Gemüsesuppe mit den Brotscheiben schichten und 2-3 El Olivenöl hinzfügen. Einige Min. ruhen und vor dem Servieren von Neuem mit wenig Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer nachwürzen.
