Raffiniertes Fol Epi Soufflé
30–60 MIN
Hobby-Koch
Überbackene Schollenfilets
Zubereitung
- Für die Überbackenen Schollenfilets die Gratinform mit der Butter ausfetten und das Backrohr auf 170 °C vorheizen.
- Den Weißwein in einen Topf geben und ca. 2 Min. aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und etwas auskühlen lassen.
- Den Schlagobers mit den restlichen Zutaten dazu geben und alles gut miteinander verquirlen.
- Die Filtes in die gebutterte Form geben und mit dem Schlagobersguss bedecken.
- Die Überbackenen Schollenfilets sind fertig wenn sich der Guss schön goldgelb gefärbt hat.
Tipp
Servieren Sie Ihre Überbackenen Schollenfilets mit Petersilerdäpfel und Blattsalat.
