Rindsuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Ungarisches Rindsgulasch als Gabelfrühstück.
Zubereitung
- 1 kg saftiges Rindfleisch schneidet man in Würfel, lässt 6 dkg Butter in einem Reindl bis zum Steigen kommen, lässt in dieser 4 bis 5 mittelgrosse geriebene Zwiebeln gelb anlaufen, gibt das Fleisch nebst einem Suppenlöffel voll Kümmelkörner, Salz und ein wenig Paprika dazu und lässt das Ganze unter öfterem Umrühren 2 Stunden dämpfen. Daraufhin giesst man 3/4 l kaltes Wasser zu, legt 8 bis 10 Stück rohe geschälte Erdäpfeln hinein und lässt es gut bei geschlossenem Deckel weiterdünsten, bis die Erdäpfeln weich sind, aber nicht zerfallen. Alsdann gibt man das Gericht zu Tisch.
- sämtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
