Rhabarberkompott
30–60 MIN
Eier-Koch
Vanillebirnenkompott
Zubereitung
- Für das Vanillebirnenkompott Zitronenschale ganz dünn abschälen, ins Wasser geben, Zitronen dann auspressen und Saft ebenfalls ins Kochwasser geben.
- Birnen schälen, halbieren und das Kernhaus ausstechen. Birnen sofort ins Zitronenwasser legen. Wenn alle Birnenhälften im Wasser liegen, den Zucker und die Vanilleschote dazugeben, zugedeckt aufkochen.
- Etwa 3 Minuten kochen, je nach Härte der Birnen. Sie sollen nicht sehr weich werden. Dann die Birnen in Weckgläser füllen, die Einkochflüssigkeit absieben und die Birnen damit aufgießen.
- Weckgläser verschließen und bei 80 Grad etwa 25 - 30 Minuten einwecken.
Tipp
Das Vanillebirnenkompott passt zu Desserts, kann aber auch so genossen werden
