Olivenbrot à la Ströck
>60 MIN
Profi-Koch
Vollkorn Weckerl
Zubereitung
- Für die Vollkorn Weckerl Germ in lauwarmem Wasser auflösen und mit der Milch auffüllen.
- Das Mehl in einer Schüssel mit Germ und den restlichen Zutaten verrühren und etwa 10 Min. kneten.
- Zugedeckt zirka 45-60 Min. bei Raumtemperatur aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Kurz noch mal durchkneten, Kugeln formen, auf ein gefettetes Blech tun, oben jeweils 2 quer auseinanderlaufende Schnitte einkerben und das Ganze zugedeckt abermals 20 Min. aufgehen lassen.
- Die Vollkorn Weckerl bei 200 Grad 20 Min. backen.
Tipp
Geben Sie beim Backen eine Schale Wasser ins Backrohr - so werden Ihre Vollkorn Weckerl saftig und knusprig!
lecker
toll
Lecker
Ich liebe selbst gebackenes Gebäck, die schauen gut aus, werde ich bald mal versuchen. Danke. :-)