Foto: Bierland Österreich
Speck-Bier-Suppe mit Röstzwiebeln
Eier-Koch
4 Sterne
Werden Sie Biersommelier!
Sie interessieren sich für Lieblingsgetränk der Nation? Sind experimentierfreudig und wollen sich auf neue Geschmackserlebnisse einlassen? Wollten immer schon ganz genau wissen welche harmonischen Kombinationsmöglichkeiten zwischen Speisen und Bieren zu finden sind? Dann lassen Sie sich zum Biersommelier ausbilden!
Ein Biersommelier bietet eine umfassende Bierberatung des Gastes sowie der Gastronomen auf Basis fundierten theoretischen Wissens und solider praktischer Erfahrung. Bei über 1.000 verschiedenen Bieren allein in Österreich fällt die Wahl oft schwer – mancher Biertyp eignet sich eben besser als Begleitung für gewisse Gerichte als ein anderer. Die vollendete Harmonie von Speise und Bier zu gewährleisten, stellt eine von vielen Herausforderungen für den Biersommelier dar. Professionelles Kellermanagement auf der Basis von Einkauf, Lagerung, Schankhygiene und Verwaltung, Kalkulation und Verkauf gehört genauso zu den vielfältigen Aufgaben eines profund ausgebildeten Bierexperten wie Zapftechnik und fachgerechtes Service.
Der Verband der Brauereien Österreichs bietet seit 2006 ein weltweit einzigartiges Ausbildungsprogramm zum zertifizierten Biersommelier an. Die „Ausbildungs- und Prüfungsordnung für die Ausbildungsreihe BIER-JUNGSOMMELIERe, BIERSOMMELIERe und DIPLOM-BIERSOMMELIERe“ ist seit 1. Dezember 2006 ein offizielles Bildungsangebot der österreichischen Brauwirtschaft.
Alle weiteren Informationen zu Ausbildungsstätten und Kursangeboten finden Sie hier:
Biersommelier Ausbildung
Noch mehr Infos finden Sie bei Bierland Österreich unter www.bierland-oesterreich.at
Autor: Bierland Österreich
Habe den BierJungsommelier bereits gemacht - ein toller Kurs. Besonders die Sensorik-Abende waren toll - ein Muss für jeden Bier-Fan mit Neugier und Wissensdurst! :)