Bayerischer Wurstsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Wildknofel-Öl
Zubereitung
- Den Bärlauch grob schneiden, in ein Rexglas geben und mit Olivenöl übergießen. Gut verschließen und 2-3 Wochen kühl sowie dunkel lagern. Das Öl abseihen, in dunkle Flaschen füllen und bis zum Verbrauch kühl und dunkel lagern.
Tipp
Öle verderben durch Oxidation (Einfluss von Sauerstoff und Licht) um vieles schneller und sollten daher stets kühl und dunkel gelagert werden. Verwendung: zum Verfeinern und Aromatisieren von Speisen
das Wort Wildknofel erinnert mich: in meiner Kindheit hat Bärlauch noch Knofelspinat geheißen
klingt sehr gut
Lecker
Super!
köstlich